Domaine Chateau Capion

Au cœur de la vallée de Gassac, aux portes d’Aniane et de Saint-Guilhem le Désert, Château Capion est idéalement situé pour mettre en valeur45 hectares de vignes, bordées par le lit du Gassac, rivière arrivée tout droit des Cévennes, et protégés par les collines de garrigues environnantes et les bois.
Le terroir bénéficie en outre d’un microclimat privilégié ; l’orientation du vignoble nord-ouest protège la vigne et le raisin du dessèchement par un ensoleillement excessif. Les monts de garrigues cernant le vignoble jouent un rôle naturel de régulateur de température.

Le sol bénéficie de labours traditionnels 3 à 4 fois par an, jusqu’à la fin juin, début juillet : cette culture ancestrale (contrairement à l’emploi d’herbicides ou de non-culture du sol) permet là aussi d’atténuer les effets néfastes de sécheresse.
Élu meilleur domaine viticole en 2008, nous nous appliquons depuis toujours à produire des vins de qualité, sensuels, à fleur de pierre de calcaire.