Domaine Château Sipian

SIPIAN s’inspire aujourd’hui du monde de la mode pour redessiner millésimes après millésimes ses cuvées, et créer sa propre tendance : vins festifs, gastronomiques, différents et complémentaires, toute une gamme de vins rouges, blancs et rosés, mono-cépages ou vins d’assemblages ou classiques revisités.

L’objectif est de proposer une gamme de vins allant des vins de garde aux vins plaisir immédiat, mariant la tradition et l’expérience à la modernité et l’innovation.

Passionné par la vigne et le vin depuis son plus jeune âge, Frédéric Mehaye se consacre depuis plus de 30 ans à ce vignoble, idéalement situé en bordure de Gironde

Au cours de ces dernières années, et avec l’aide de ses Oenologues Conseils et amis, les vins de Château Sipian ont évolué vers plus de modernité et de précision.

Pour offrir à ses clients une gamme diversifiée de vins uniques, Frédéric a replanté les cépages historiques du bordelais : Petit Verdot, Malbec, Carmenère, Cabernet Franc en rouge, Sémillon en blanc.

Ceci lui permet aujourd’hui d’anticiper sereinement l’évolution prévisible dans le futur du style des vins du Médoc dû au réchauffement climatique.