Domaine Pierre et Bertrand Couly, LA HAUTE OLIVE

Chinon AOP • Rouge • 2017

France Loire

Millésime

2017

Contenance

75 cl

Alcool

13%

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Domaine Pierre et Bertrand Couly

Le domaine Pierre et Bertrand Couly s’inscrit au cœur de la ville de Chinon et s'attache à mettre en valeurs la diversité des terroirs du Chinonais . Pierre et Bertrand élaborent des vins de grands caractères et magnifient le cépage du cabernet Franc. Les rosés sont magnifiques et les rouges sont friands dans leur jeunesse. Et si on sait les attendre ils donneront l’expression de rondeur et de plénitude de ces merveilleux terroirs.

Fiche technique

Certifications & Labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 16,5/20

Elaboration

Culture raisonnée, Vendanges manuelles et mécaniques, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Elevage en cuve inox thermo-régulée

Cépages

100% Cabernet franc

Dégustation

Œil	Couleur violine, soutenue, reflets violines.
Nez	Complexe, délicat, arômes de pivoine, arômes de violette, arômes de fruits noirs.
Bouche	Fine, généreuse, notes de pivoine, notes de violette, notes de réglisse, tanins soyeux, minérale, bonne intensité, longue persistance.