Millésime
2021
Contenance
75 cl
Alcool
13%
Récolte issue d’une seule parcelle (pieds de vigne âgés de de 45 ans) vendangée manuellement. Protection de la vendange dès l’encuvage grâce à des levures non saccharomyces qui le protègent de l'oxydation. Fermentation en cuve béton à température contrôlée. Macération pendant deux semaines. Fermentation malolactique réalisée naturellement en cuve. Élevage : cinq mois en cuves béton sans adjonction de sulfite Mise en bouteille : Mars 2020 Teneur en soufre total : <6mg/l
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Château Brûlesécaille
Le Château Brulesécaille, un nom qui fleure bon la Gironde en pays gascon, est situé au cœur de l’appellation d’origine contrôlée Côtes-de-Bourg. Il fait partie de la lignée des Grands Bordeaux de Côtes.
On y produit d'excellents vins rouges ainsi qu'un vin blanc 100% Sauvignon.
Le château Yon Saint Christophe produit en appellation Saint Emilion complète la gamme.
Brulesécaille, est un cru très ancien du Bourgeais, il est cité comme « cru bourgeois » dans l’ouvrage de Ch COCKS, BORDEAUX ET SES VINS, deuxième édition d’Edouard FERET de 1868.
Ce nom typique à consonance gasconne provient du latin « secare », signifiant couper et est un toponyme pertinent d’un terroir où l’on a toujours cultivé la vigne, taillé et brûlé les sarments.
On y produit d'excellents vins rouges ainsi qu'un vin blanc 100% Sauvignon.
Le château Yon Saint Christophe produit en appellation Saint Emilion complète la gamme.
Brulesécaille, est un cru très ancien du Bourgeais, il est cité comme « cru bourgeois » dans l’ouvrage de Ch COCKS, BORDEAUX ET SES VINS, deuxième édition d’Edouard FERET de 1868.
Ce nom typique à consonance gasconne provient du latin « secare », signifiant couper et est un toponyme pertinent d’un terroir où l’on a toujours cultivé la vigne, taillé et brûlé les sarments.
Fiche technique
Certifications & Labels
Produit issu d'une exploitation HVE
Autres labels privés
Distinctions & médailles
| La revue des vins de France 2023 : 87 points |
Elaboration
Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pigeage fréquent, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Eraflage, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Elevage en cuve Ciment, Sans sulfites ajoutés, Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux
Cépages
50% Malbec, 50% Merlot
Dégustation
| Œil | Couleur grenat, profonde, reflets violines. |
|---|---|
| Nez | Aromatique, fruité, arômes de rose, arômes de violette, arômes de cerise burlat, arômes de fruits mûrs, arômes de fruits rouges, arômes d'épices. |
| Bouche | Notes de rose, notes de violette, notes de fruits rouges. |
Conseils
Température de service : 15° - 16°
Potentiel de garde : De 2021 à 2024
Spécificités
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Nez franc, ouvert sur les fruits rouges (framboises?). Bouche souple , acidité marquée apportant de la fraîcheur, finale fruitée.
Denis S.