Domaine de la Mongestine

Repris fin 2016 par une nouvelle équipe, le Domaine de la Mongestine étale son terroir à l’Est de l’AOP Coteaux d’Aix en Provence, à l’orée du pays du Verdon et fait face au couloir venté des Luberons. Cette position en semi-altitude et l’orientation Nord- Ouest, permettent au vignoble de mettre à profit un climat sain et, propice à une montée lente en maturité, offrant une acidité soutenue aux vignes. Les terres se déclinent sur des coteaux dont l’altitude varie de 250 m à 450 m, le domaine culminant à 650 m sur un pan rocailleux planté de chênes.
La caractéristique essentielle des vins de la Mongestine est leur aspect floral et fruité, selon les cépages. Les vins sont travaillés en levures indigènes, avec très peu de sulfites, ce qui permet d’exprimer pleinement les
caractéristiques du terroir. Les gammes ont été refondées en 2016 autour de deux cuvées particulièrement aromatiques : la cuvée des Monges , et la plus pointue cuvée « M ». En 2017, trois cuvées IGP apparaissent, mono-cépage Roussanne et Pinot N pour le blanc et le rouge, Merlot et Pinot N pour le rosé, trois belles surprises de l'année.Enfin, deux cuvées satellite totalement naturelles, non filtrées ni sulfitées, viennent compléter la gamme.