Domaine Saint Ferréol, Domaine

Abrité par le massif des Bessillons, installé sur des coteaux étagés entre 340 et 375 mètres d’altitude, le vignoble (21 hectares), exposé plein sud, tire profit d’un ensoleillement important comme de la fraîcheur des nuits en fin de cycle de maturité. Ces conditions climatiques et topographiques alliées aux sols argilo-calcaires donnent au vin fraîcheur et fruité.

De vieilles vignes en gobelets nous imposent le respect de la vendange manuelle. Les vignes récemment plantées sont par contre récoltées à la machine.
Nous pratiquons l’enherbement naturel contrôlé des vignes afin d’en diminuer la vigueur et d’ainsi préserver la qualité de nos vins. Cet enherbement favorise la biodiversité, ce qui permet de diminuer la sensibilité des vignes aux maladies et réduit l’utilisation de produits phytosanitaires.
Comme il est de tradition en Provence, nos vins sont issus d’un assemblage des différents cépages.