Millésime
2019
Contenance
75 cl
Alcool
13%
Fleur de Lune est une ode à la nuit, celle qui couve les vignes été comme hiver : la lune qui dicte notre rythme de travail. Taille, protection, écimage, date de vendange, sous tirage, mise en bouteille. Le calendrier lunaire nous indique quand certaines actions peuvent être opérées afin de produire ce vin fleuri. Il est un subtil assemblage de Syrah à la robe sombre, de Grenache Noir qui confère la rondeur et de Cinsault qui apporte fraîcheur et délicatesse.
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Vignobles David
Les Vignobles David, propriété à SAINT-HILAIRE D’OZILHAN de 53 hectares plantée en vigne et en olivier, sont une entreprise familiale créée en 1991. Les 46 hectares de vigne en production pour le millésime 2005 sont certifiés en Agriculture Biologique certifiée - AB / Ecocert.
Notre vignoble se situe dans le sud de la vallée du Rhône, face au célèbre Pont du Gard, dans un triangle Avignon, Nîmes et Uzès.
Nous vinifions l’ensemble de notre production, mettons en bouteille à la propriété et commercialisons la totalité de notre Châteauneuf-du-Pape & Côtes du Rhône Villages Rouge, ainsi que nos Côtes du Rhône Blanc, Rosé et Rouge.
Notre vignoble se situe dans le sud de la vallée du Rhône, face au célèbre Pont du Gard, dans un triangle Avignon, Nîmes et Uzès.
Nous vinifions l’ensemble de notre production, mettons en bouteille à la propriété et commercialisons la totalité de notre Châteauneuf-du-Pape & Côtes du Rhône Villages Rouge, ainsi que nos Côtes du Rhône Blanc, Rosé et Rouge.
Fiche technique
Certifications & Labels
Vin Biologique
Autres labels privés
Distinctions & médailles
Elaboration
Culture biologique, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération carbonique partielle, Pigeage fréquent, Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...)
Cépages
20% Cinsault, 35% Grenache, 45% Syrah
Dégustation
| Œil | Couleur violine, intense, reflets cerise. |
|---|---|
| Nez | Expressif, frais, arômes de bourgeon de cassis, arômes de cerise burlat, arômes de fruits rouges, arômes de minéral. |
| Bouche | Fraîche, intense, soyeuse, tanins fins, tanins précis, longs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance, notes de cerise burlat, notes de framboise, notes d'épices. |
Conseils
Température de service : 15° - 17°
Potentiel de garde : Non renseigné
Spécificités
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Vin très équilibré, très bon rapport qualité prix.
Benoit M.