Château Fonsalade

Château Fonsalade, Felix Culpa

Saint-Chinian AOP •  Rouge •  2019 

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Château Fonsalade
Le Château Fonsalade est une propriété viti-vinicole basée à Causses et Veyran en plein cœur de l'appellation Saint-Chinian.
La propriété propose une gamme assez variée de vins rouges, rosés appartenant tous à l'AOP Saint-Chinian.
Tous nos vins sont le produit d'une rencontre heureuse entre un terroir unique, un climat exceptionnel et une passion, celle du vigneron.

Le domaine entame en 2023 sa conversion bio après avoir pratiqué une agriculture raisonnée pendant plusieurs années et avoir obtenu la certification HVE 3 en 2021.
L'excellent état de nos terres et de nos vignes ainsi que les moyens (humains et techniques) mis à notre disposition nous permettent désormais d'entamer cette conversion bio dans de bonnes conditions.

Notre objectif reste le même depuis des années : limiter les intrants à la vigne pour atteindre 0 intrant très bientôt.
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Produit issu d'une exploitation HVE

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles en caissettes, Vendanges entières, Macération carbonique partielle, Fermentation malolactique, Cuves en ciment brut, Remontage, Elevage en demi-muid de deux vins, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Sols argilo-calcaires, Sols schisteux

Cépages

20% Grenache, 80% Syrah

Dégustation

ŒilNon renseigné
NezNon renseigné
BoucheNon renseigné

Conseils

Température de service : Non renseigné

Potentiel de garde : Non renseigné

Spécificités

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