Vins d'Afrique du Sud

L’Afrique du Sud est considérée comme un vignoble du Nouveau Monde, pour autant les premières vendanges recensées ont eu lieu en 1659. La production est dynamisée au début des années 1990, après la libération de Nelson Mandela. C’est le premier producteur du continent africain offrant des conditions climatiques uniques pour la culture du pinotage. C’est l’un des cépages autochtones les plus récents (créée en 1952 par Abraham Perold) issu du croisement entre Pinot Noir et Cinsault.

Le pays se décompose en 5 « régions » viticoles : Olifants River, Coastal Region, Breede River Valley, Cape South Coast, Klein Karoo. Puis en « districts » (sous-régions), en « wards » (appellations) et enfin les « estates » (propriétés).

Les cépages principaux sont : Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinotage pour les vins rouges ; Chenin Blanc, Colombard, Chardonnay pour les vins blancs.

Voici 5 appellations d’Afrique du Sud que nous vous recommandons : Constantia, Darling, Cape Point, Stellenbosch, Paarl.