Vins de l'appellation Aloxe-Corton

Ce vin de bourgogne puissant et racé, de corps structuré et aux soyeux tanins s’apprécie avec des gibiers, viandes rouges rôties ou du fromage à pâte molle auxquels ils dévoilent son caractère robuste et généreux. C’est un vin de garde qui se bonifie avec les années.

L’appellation Aloxe-Corton est une appellation communale quise caractérise en rouge par un cépage principal: le pinot noir à hauteur d’au moins 85% et de cépages accessoires pour le reste : chardonnay, pinot blanc, pinot gris et en blanc par le Chardonnay comme cépage principal et le pinot blanc pour le cépage accessoire. Ces vignobles de la côte de Beaune, du département de la côte d’or, appartenant à larégion de bourgogne, s’étendent autour des villages d’Aloxe-Corton, de Ladoix-Serrigny et de Pernant-Vergelesse. Pas moins de 23 climats viticoles sont répertoriés et peuvent être accolés au nom de l’appellation : Les Pougets, Le Clos du Roi, Les Languettes, Les Bressandes, Le Corton, Les Paulands, Les Renardes, Les Maréchaudes,Les Grèves,Les Fiètres Le Meix ,Lallemand, Clos des Meix, Les Combes, La Vigne au Saint, Les Chaumes, Les Perrières pour la commune d’Aloxe-Corton. La commune de Ladoix-Serrigny est associée à : Le Rognet et Corton, Les Moutottes, Les Carrières, Basses Mourottes, Hautes Mourottes, Les Vergennes, Les Grandes Lolières, La Toppe au Vert. Quinze de ces climats sont classés premiers crus. AOC Aloxe-Corton et Aloxe-Corton Premier Cru brillent sur le paysage viticole avec de grands noms comme Le Domaine Chevalier Père & Fils ou le Domaine Antonin Guyon.122 Hectares, essentiellement en rouge pour plus de 95% dont un tiers de premier cru pour 1500 Hectolitres. Entre 200 et 300 mètres d'altitude sur des sols rougeâtres et bruns jonchés de rognons siliceux et parcourus de débris de calcaires à silex. Les sols peuvent être caillouteux, argileuxou marneux par endroits. L’appellation Aloxe-Corton a été créé par décret le 11 mars 1938.