Vins de l'appellation Auxey-Duresses 1er cru

Le vin Auxey-Duresses 1er cru est un vin sec qui fait partie des vins tranquilles. Il est produit en rouge et en blanc. C’est un vin qui a de l’amplitudeavec un goût de fraîcheur. Il peut s’accompagner avec du veau en sauce ou du lapin pour le rouge; et des poissons au four ou des filets de volaille grillé pour le blanc.

C’est un vin provenant du vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France exactement dans la région viticole de la Côte de beaune. Il est reconnu par son appellation d’origine contrôlée. Les cépages dominants du vin Auxey-Duresses 1er cru sont le Pinot noir N pour le rouge; le Chardonnay blanc B et le Pinot blanc B pour le blanc. Il a aussi des cépages autorisés comme le chardonnay blancB, le pinot blanc B et le pinot gris G pour le vin Auxey-Duresses 1er cru rouge. Le vin peut être servi avec une température de 15°C pour le rouge et de 13°C pour le blanc. Dans la région, le climat est océanique etse caractérise par des hivers doux et humides et des étés plus frais avec une influence semi-continentale. Le vignoble est recouvert de sol calcaire et marneux avec une superficie de 115,60 hectares. Le rendement moyen est de 40 à 56 hectolitres par hectare pour les premiers crus rouge et 45 à 62 hectolitres par hectare pour les premiers crus blancs. Le décret d’application du vin Auxey-Duresses 1er cru date du 21 mai 1970.