Vins de l'appellation Beaujolais Villages

Le vin Beaujolais villages est un vin de la région de Bourgogne. C’est un vin sec qui fait partie de la catégorie des vins tranquilles. Il est produit en rouge, blanc et rosé. Le vin peut s’apprécier avec un buffet campagnard ou des lasagnes à la viande pour le vin rouge; d’araignée de bœuf ou de Colombo de crevettes pour le vin rosé; de filets de maquereaux ou de quenelles de brochet pour le blanc.

Le vin est une dénomination sous-régionale. Il provient du vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France dans les régions viticoles du Beaujolais villages et du Beaujolais. Le Beaujolais villages a des cépages dominants comme : chardonnay blanc B pour le vin blanc, gamay noir N à jus blanc pour le vin rouge et rosé. Les cépages autorisés sont : aligoté blanc B, chardonnay blanc B, gamay de bouze noir N, gamay de chaudenay noir, melon blanc B, pinot noir N et pinot blanc B pour le vin rouge et rosé. Le vin peut être servi à une température de 12 à 14 °C. Le vignoble se trouve dans une région dont le climat est doux et humide en hiver, puis frais en été. Les sols sont faits d’argiles, de granites et calcaires avec une altitude de 200 à 550 mètres. Le vignoble du Beaujolais a une superficie de 5 316 hectares dont 56 hectares en blanc, 103 hectares en rosé et 5 157 en rouge. Il a une productivité de 187 097 hectolitres avec 2309 hectolitres en blanc, 3 064 hectolitres en rosé et 181 724 hectolitres en rouge. Le vin a untitre alcoolique maximal de 13 % pour les vins rouges et rosés et 13,5 % pour les vins blancs. Le décret d’origine du vin Beaujolais villages est daté du 12 septembre 1937.