Vins de l'appellation Beaune 1er cru

Le Beaune 1er cru provient de la région de Bourgogne. C’est un vin sec qui fait partie de la catégorie des vins tranquilles. Il est concentré, riche et offre des tanins serrés. Il s’accompagne avec du sauté de chevreuil ou du chapon farci aux châtaignes pour le vin rouge et du homard poêlé ou encore des pâtes à la crème fraîche pour le vin blanc.

Le vin Beaune 1er cru est un vin produit dans le vignoble dela Bourgogne situé à l'est de la France, dans la région viticole de la Côte de Beaune. Ses cépages principaux sont : pinot noir N et chardonnay blanc B pour le rouge; pinot blanc B pour le blanc. D’autres cépages accessoires s’ajoutent : chardonnay blanc B, pinot blanc B et pinot gris G pour le rouge; pinot gris G pour le blanc. Ce vin est servi à une température de 15 à 16 °C pour les vins rouges et de 12 à 14 °C pour les vins blancs. La région viticole où il est produit profite d’un climat océanique aux influences continentales. Le vignoble se trouve sur des sols macro-calcaires et argileux avec une superficie de 410 hectares. Le rendement moyen est de 40 à 56 hectolitres par hectare pour les premiers crus rouges et 45 à 62 hectolitres par hectare pour les premiers crus blancs. Le titre alcoométrique maximal est de 14 % pour les vins rouges et vins blancs premiers crus. Le vin Beaune 1er cru a un type d’appellation communale dont le décret d’origine date du 11 septembre 1936.