Vins de l'appellation Bellet

Le vin qui a gagné l’AOC depuis 1941 est un vin rare venant du Sud. Le Bellet a une saveur très marquée et une fraîcheur remarquable par son terroir. Le rouge est voluptueux et a un parfum de rose sauvage avec une note poivrée et épicée; le blanc offre une arôme de fleur blanche etde poivre avec des accents de pierre à fusil; le rosé laisse une toucheattrayante et élégante au parfum de rose sauvage et d’eglantine. Le vin s’accorde bien avec l’agneau, le boeuf en daube, les raviolis, lesgrillades, le tian de légumes, la pissaladière, les fraises. Il peut aussi se déguster en apéritif accompagné de toasts grillés à la tapenade, de poisson à la provençale et de fromage de chèvre.

L’AOC Bellet est né de cépages uniques. Le rouge représente 42% de la production avec pour cépages principaux Folle noire N et Grenache; le blanc représente 32% de Bellet avec pour cépages Rolle ou Vermentino B comme; le rosé à 23% de proportion a comme cépage principal le Barquet N. Le vignoble des collines de Cremat, Saquier et de Saint-Roman-de-Bellet se trouve sur un sol poudingue, riche en silice et en craie. Le climat dans ces régions est de type tempéré méditerranéen.

Le rendement de base est de 40 hl/ha sur 58 hectares de surface plantée dans la région des Alpes de Maritime. Le bellet est reconnu depuis 1941 et il est aujourd’hui toujours dans les tops des vins mondialement connus.