Vins de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux

Anciennement appelé “Premières côtes de blaye”, ce vin possède l'appellation d’origine contrôlée depuis 2009. Il est produit dans le vignoble du Blayais et du Borgeais. Le rouge a une couleur pourpre à reflets noirs ainsi qu’une note fruitée de fruits rouges mûrs et d’autres épices comme le chocolat et parfois un boisé vanillé en cas d’élevage dans la barrique. Sa structure souple est ronde et bien équilibrée. Les vins rouges sont plus charpentés et de garde, ils accompagnent les viandes blanches, les volailles, les viandes rouges et la charcuterie. De son côté, le blanc a un reflet vert attrayant; une note de citron et de pamplemousse. On lui attribue une saveur élégante avec une vivacité dans le palais. Les vins blancs s’accordent bien avec lesfruits de mer, le saumon, le risotto aux fruits de mer et le poulet à la crème. Les rouges ont un potentiel de garde de 3 à 7 ans, tandis que celui des blancs est de 2 à 3 ans. On adore le Blaye-côtes-de-bordeaux par sa richesse en fruits.

Les AOC Blaye-côtes-de-Bordeaux rouges sont produits par les cépages principaux suivants : Cabernet sauvignon N, Cabernet franc N et Merlot N. Ses cépages accessoires sont carmenère N et petit verdot N. Les vins blancs sont issus des cépages principaux suivants : Sauvignon blanc B, Sémillon B et Muscadelle B; des cépages accessoires suivants: Colombard B et Ugni blanc B. Le vignoble se trouve au nord du vignoble Bordeaux, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Le terrain est de caractère argilo sablonneux, argilo calcaire et argilo graveleux. Il bénéficie également d’un climat océanique aquitain.

Le Blaye-côtes-de-Bordeaux possède l’appellation d’origine contrôlée (AOP) et l’appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1936. Cependant, le rendement de base varie entre 52 et 55 hl/ha pour les rouges et de 62 à 72 pour les blancs. La surface plantée est de 6 490 hectares; cela peut produire 335 000 hectolitres de vin dont le rouge en grande proportion