Vins de l'appellation Bonnezeaux

Le Bonnezeaux est un vin blanc doux qui bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée. Il est caractérisé par une robe jaune dorée avec un reflet vert et en bouche. Il est riche, frais, délicatet laisse une sensation de puissance en bouche. Il peut s’apprécier avec de la cuisine thaïlandaise, de l’omelette au foie gras ou encore du riz au lait.

Le vin Bonnezeaux provient du département de la Maine-et-Loire dans la commune de Thouarcé, au bord du Layon. Le cépage dominant du vin Bonnezeaux est issu du Chenin blanc B. Il se sert à une température idéale de 10 à 13 °C et se garde en moyenne de 3 à 25 ans. La région bénéficie d’un climat océanique : des hivers doux, un été sec mais très frais avec une influence continentale. Le vignoble se situe sur des sols argilo-schisteux et sableux. La superficie plantée est de 120 hectares avec une productivité de 2 000 hectolitres. Le rendement moyen est de 25 à 30 hectolitres par hectare. Ce vin a un type d’appellation communale dont le décret d’origine date du 6 novembre 1951.