Vins de l'appellation Bordeaux supérieur

Le Bordeaux-supérieur est un vin sec avec une appellation d’origine contrôlée. Ce vin s’accompagne avec de la fricassée de dinde ou de l’entrecôte à la sauce au roquefort pour les vins rouges et d’araignée de porc marinée ou des coquelets aux petits-pois pour les vins blancs. Il a une intensité nette avec un juste équilibre.

Le Bordeaux-supérieur provient du vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France, dans les régions viticoles du Médoc, de Graves, d'Entre-deux-mers, de Sauternes, de Libourne et de Blaye-bourg. Le vin Bordeaux-supérieur possède des cépages dominants comme le Merlot noir N, le Cot noir N, le petit Verdot noir N, le Cabernet-franc noir N, le Cabernet-sauvignon noir N et le Carmenère noir N pour les vins rouges et le Muscadelle blanc, le Sauvignon gris G et blanc B, le Sémillon blanc B pour les vins blancs. Il a aussides cépages autorisés comme le Colombard blanc B, le Merlot blanc B et l’Ugni blanc B pour les vins blancs. Dans la région, le climat se caractérise par un été frais et un hiver doux et humide. Le vignoble pousse sur des sols calcaires, graveleux et sableux avec une superficie d’environ9 214 hectares. Les bordeaux-supérieurs rouges ont une productivité de 519 000 hectolitres et 2 400 hectolitres pour les blancs. Le rendement moyen est de 59 à 66 hectolitres pour les rouges et 49 à 60 hectolitres pour les blancs. L'appellation Bordeaux-supérieur a été reconnue par décret le 14 octobre 1943.