Vins de l'appellation Cairanne

La Cairanne est un vin de région qui fait partie des spécialités de la cuisine locale raffinées pour donner plaisir aux papilles des gourmands.C’est un vin de grande garde, de 10 ans ou plus, possédant avec les rouges des goûts de fruits à noyaux qui se transforment en vieillissant vers des notes de cuir et de truffe. Les rosés peuvent se garder entre 2 à 4 ans. Quant aux blancs, ils sont idéaux pour les apéritifs et se révèlent parfaitement avec du fromage de chèvre.

Nous distinguons les vins rouges par le grenache qui domine pour l'encépagement à hauteur 50 % minimum, aux côtés de la syrah N et du mourvèdre N (minimum 20 %) qui ont découvert ici un terroir de prédilection. Ils peuvent y être associés à hauteur de 30 % maximum, les cépages tels que le cinsault ou aussi les vieux pieds de carignan qui apportent un bel équilibre entre l’acidité et l’alcool. Pour les vins blancs, on peutciter la clairette B (minimum 30 %), le grenache blanc B (minimum 20 %) et la roussanne (minimum 20 %). D’autres cépages peuvent y être adjoints tels que le bourboulenc, le viognier, la marsanne et le picpoul. Le village de Cairanne est localisé dans le nord-ouest du Vaucluse, à deux pas de l’Enclave des Papes et de la frontière départementale avec la Drôme. L’appellation s’étend sur la seule commune de Cairanne. Il est lié à un climat méditerranéen sec et chaud, caractérisé parun important ensoleillement et une influence forte du mistral, le vent local. Lesgrands producteurs de cette appellation sont le domaine Berthet-Rayne, le domained'Aeria, le domaine de Galuval et le domaine des Amadieu. Les vins rouges forment 96 % de la production et les blancs, les 4 % restant. Et en total, ils forment une production de 23 020 hectolitres sur une superficie de 846 ha. Les terrasses de l’Aygues, à l’ouest, sont constituées de cailloutis, d’argiles et de sables fins tandis que les coteaux du Miocènes, au nord, offrent une masse de cailloutis calcaires à rares silex, alternant avec des marnes. Le point culminant du terroir de Cairanne, le Belvédère des Côtes-du-Rhône, culmine à 320 mètres. Il s'abaisse régulièrement de la colline de Ventabren par terrasses et coteaux, jusqu'à la plaine caillouteuse du Plan-de-Dieu.

Les vignerons ont déposé en 2008 un dossier d’accession en appellation locale. Le 29 juin 2016, Cairanne est officiellement reconnu en tant que Cru des Côtes du Rhône.