Vins de l'appellation Côtes Catalanes

Le vin Côtes Catalanes est un vin tranquille. Cette appellation produit des vins rouges et des rosés réputés, mais aussi des vins blancs. On a remplacé le 1er septembre 2003 les anciennes appellations : vin de pays catalan, vin de pays des coteaux de Fenouillèdes et vin de pays des vals d’Agly. C’est en 2009 que ce label prend le titre à l’appellation à Indication géographique protégée (IGP).

Les vins rouges et rosés sont assemblés principalement par le Grenache noir, le Carignan noir, le Cinsault, le Lladoner Pelut, la Mourvèdre, le Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Chenanson et le Marselan. Les cépages principaux des vins blancs sont les Grenaches blanc et gris, le Macabeu, la Malvoisie du Roussillon, le Marsanne, la Roussanne, le Vermentino, le Muscat d’Alexandrie, le Muscat petis grains, le Chardonnay, le Sauvignon blanc et le Viognier. La capacité de production totale est d’environ 150 000 hectolitres pour une proportion de 55 % en vins rouges, 30 % de rosés et 15 % de vin blanc. Ce terroir profite d'un climat méditerranéen avec des saisons chaudes et sèches et de faibles taux de pluies. Il y existe aussi des brises qui aident à rafraîchir les vignes. Sur 4137 hectares de surface active, un rendement de 37.82 hl par hectare est imposé à la production de ce vinsur son terroir. Les vignobles sont formés de sols variés à diverses compositions issues des dépôts lacustres et marins, mais le schiste et le marne constituent en majorité les sols du terroir.

Des arômes de groseille et de framboise se perçoivent à la dégustation du vin Côtes Catalanes rouge. Ce type de vin mérite un temps de garde de 5 ans au minimum pour faire révéler son ardeur. Le blanc se présente sous une robe jaune pâle avec des arômes fruités aux agrumes. Lesmets comme les viandes blanches et les grillades vont très bien à sa dégustation. Le vin rosé, est simple goût fruité intense et désaltérant. Il est caractérisé par sa rondeur et son amplitude à la dégustation, surtout pour les apéritifs, les grillades et les soirées entre amis.