Vins de l'appellation Côtes du Lot

Le vin Côtes du Lot se présente en vin rouge majoritairement, mais il existe aussi des rosés et des blancs étonnants. On le classe comme vin tranquille. Le Côtes du Lot est une désignation viticole dans le vignoble du sud-ouest de la France et plus exactement dans la région productive de Cahors. Le vin rouge est obtenu par l’assemblage des cépages Malbec, Merlot, Gamay, Cabernet franc et Segalin. Il est d’une grande qualité sous sa robe pourprée et ses arômes de fruits rouges. C’est un vin à déguster avec de la volaille rôtie ou des charcuteries. On le boit àune température moyenne de 14 °C. Pour les vins blancs, qui sont rares,on utilise du Chardonnay, du Chenin, du Sauvignon, du Sémillon et du Viognier.. Le rosé est d’un caractère fruité, simple et éclatant. On l’apprécie frais à 8 °C, en apéritif et en dessert.

La superficie que le vignoble occupe dans cette région est de 500 hectares, produisant un volume moyen de 32 000 hl. On note une répartition de60 % en production des vins rouges, contre 35 % pour les rosés et de 5 % pour les blancs. Le vignoble se situe sur les causses du Quercy, sur les grands plateaux calcaires. Le climat est de type océanique de par sa proximité avec l’Atlantique. Les vents continentaux aux influences méditerranéennes permettent le traitement naturel des vignes. Les sols du vignoble sont graveleux, sableux, composés de quartz et d’argile rouge. Le décret d'application de sa fabrication date du 4 septembre 1979. Le Côtes du Lot détient à présent le label européen IGP après son label du Vin de pays depuis 2009.