Vins de l'appellation Gard

Appelé également vin des pays de Gard jusqu’en 2009, le Gard est devenu un vin français d’Indication Géographique Protégée,ou IGP. Le Gard rouge est un vin tranquille ayant une robe grenat soutenue aux reflets rouges cerise. Il exprime des notes fines primaires de fruits rouges bien mûrs comme la fraise des bois, la framboise et la groseille. On sent parfois les arômes d’un mélange épicé et des poivres. Le Gard blancà une robe jaune clair et présente un nez aux arômes de pommes et de poires. Il garde un goût équilibré et frais et s’accorde bien avec les plats de crustacés, de fruits de mer et de poissons. Le Gard rosé a une robe aux beaux reflets brillants et légèrement rubis ainsi que des arômes de fruits rouges dans la bouche pour donner une sensation de fraîcheur. Il accompagne bien les viandes blanches grillées, les crudités, les salades et les plats exotiques.

Le vignoble se trouve dans les régions du Languedoc-Roussillon et de la Vallée du Rhône, dans ledépartement du Gard plus précisément. L’encépagement présente les quatre variétés suivantes : noir, blanc, rosé et gris. Les cépages noirs sont : alicante bouschet N, alphonse lavallée N, aramon N, arinarnoa N, arvine N, aubun N, brun argenté N, cabernet franc N, cabernet sauvignon N, caladoc N, cardinal N, carignan N, carmenère N, chenanson N, cinsault N, cot N, couderc N, counoise N, egiodola N, gamay N, chaudenay N, grenache N, lival N, Lledoner pelut N, maréchal foch N, marselan N, merlot N, mondeuse N, morrastel N, mourvèdre N, muscat de hamburg N, négrette N, nielluccio N, petit verdot N, pinot N, piquepoul noir N, portan N, rivairenc N, sciaccarello N, syrah N, tannat N, tempranillo N, terret noir N et villard N. Les cépages blancs sont : altesse B, alvarinho B, aramon blanc B, aranel B, bourboulenc B, carignan blanc B, chardonnay B, chasan B, chasselas B, chenin B, clairette B,colombard B, danlas B, grenache blanc B, gros maseng B, macabeu B, marsanne B, mauzac B, muscat à petits grains B, muscat d’Alexandrie B, petit maseng B,piquepoul blanc B, riesling B, roussanne B, sauvignon B, semillon B, servant B, sylvaner B, terret blanc B, ugni blanc, verdelho B, vermentino B, viognier B et villard B. Ceux des rosés sont : clairette rose Rsn gewurztraminer Rs et muscat à petits grains rosé Rs. Les cépages des gris sont : aramon gris G,grenache gris G, pinot gris G, piquepoul gris G, sauvignon gris G et terret gris G.

C’est le climat méditerranéen qui assure l’unité des différents cépages dans le département du Gard sur une grande diversité des terroirs où la vigne s’épanouit. On note deux saisons différentes dans cette région : la saison des pluies en automne et au printemps et la saison sèche en hiver et en été. Les sols ont un caractère de terres rouges et ocres enrichies par les alluvions de Rhônes, des sols sableux jusqu’aux coteaux argilo-calcaires. Le rendement moyen est de 120 hl/ha.