Vins de l'appellation Juliénas

Dans la face sud-ouest du mont de Bessay se trouve l’aire du juliénas. C’est un vin rouge tranquille qui possède l’appellation d’origine contrôlée. Il a une robe violacée dans ses premiers mois et prend une couleur particulièrement sombre en vieillissant. On sent un mélange de parfums floraux de pivoine et de violette avec des arômes fruités de framboise, fraise, cassis et groseille qui donnent une palette complexe au nez.Le juliénas se distingue par ses notes minérales et épicées. Dans la bouche, on adore l’équilibre des tanins par sa nervosité caractéristique, le Juliénas a un côté rustique qui affirme sa personnalité. C’est un bon vin de garde, il gagne en qualité avec letemps. Son potentiel de garde est de 3 à 7 ans. Il s’accorde bien avec la viande rouge, le gibier, le coq au vin, la volaille en sauce, les fromages à une température comprise entre 14 et 16 °C.

Le vin Juliénas est produit dans le vignoble du Beaujolais, dans la région viticole des Crus de Beaujolais. Il est fabriqué à partir d’un seul cépage, le gamay N, mais d’autres cépages secondaires peuvent être utilisés. Ces cépages secondaires, limités à 15 % de tout l’encépagement, sont aligoté B, chardonnay B et melon B. Le terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique avec une tendance continentale. Le vignoble se trouve sur des sols granitiques et sédimentaires.

Le rendement maximum est de 58 à 63 hl/ha sur une superficie plantée de 585 hectares. Le vin Juliénas possède le label français AOC et le label européen AOP depuis 1938.