Vins de l'appellation Luberon

Anciennement appelé Côtes-de-luberon, il possède le label européen AOP depuis 1988. La majorité de la production de Luberon est le rosé à 47% de la totalité de production. Le rouge représente 32% et le blanc 21%. Le rosé a une robe vive à reflets cerise et des arômesfrais et fruités accompagnés parfois de nuances de pain grillé. Son goût est équilibré, frais et divin. Le rouge présente une robe rubis brillante assez soutenue ainsi qu’une note fruitée de framboiseou cassis dans le nez avec des nuances épicées et parfois grillées. C’est un vin ample avec des tanins soyeux dans la bouche dont les arômes sont plus complexes après 3 à 5 ans d’élevage. Les blancs sont limpides et brillants avec une couleur pâle et offrent des notes floralessouvent mélangées à des notes fruitées dominées par les agrumes. On lui trouve une saveur équilibrée d’acide et de gras. LeLuberon s’accorde bien avec l’agneau, le bœuf en daube, le gibier,la charcuterie, les escargots, les grillades, les coquillages et le poisson au fenouil.

Le vignoble se trouve dans le parc naturel régional du Luberon dans 36 communes, avec une partie dans le vignoble de Rhône. Les rouges sont issus des cépages syrah N, grenache N, mourvèdre N, carignan N, cinsault N et quelques cépages secondaires comme: picpoul noir N, counoise noire N, gamay N, pinot noir N. Les blancs sont produit à partir des cépages grenache blanc B, ugni blanc B, vermentino B, clairette B, bourboulenc B et des cépages secondaires roussanne B et marsanne B. Le terroir est caractérisé par un sol argilo-calcaire et bénéficie d’un climat tempéré méditerranéen. Le rythme climatique dans ce terroir est à quatre temps dont deux saisons sèches qui sont longue pendant l’été et brève pendant l’hiver et deux saisons pluvieuses en automne et auprintemps. Cependant, c’est un atout pour le vignoble.