Vins de l'appellation Mâcon-Burgy

Le Mâcon-Burgy est un vin sec catégorisé comme vin tranquille. Il est produit en rouge, en rosé et en blanc. Le Mâcon-Burgy dévoile un nez floral et aérien. En bouche, apparaissent des notes de muscat adoucies par de subtils arômes d'amande avec une ampleur et des belles notes fruitées qui persistent au final.

Les mets qui se marient avec le Mâcon-Burgy blanc sont les cuisses de grenouilles ou encore l’antipasti froid et servi entre 10 à 12 °C. Le Mâcon-Burgy rouge s’accorde bien avec de la salade composée ou encore du bœuf bouilli et se sert à une température de 14 à 15 °C. Puis le Mâcon-Burgy rosépeut se prendre en apéritif et doit être servi à 10 °C. Le vignoble du Mâcon-Burgy est principalement situé aux alentours de la commune Burgy et est produit dans la région viticole de Mâcon. Dans la région, le climat est continental caractérisé par un hiver rude et froid et un été souvent chaud et orageux. Le vignoble se trouve sur des sols rendzines et bruns calcaires. Le Mâcon-Burgy possède des cépages dominants comme le gamay noir N pour les vins rouges et rosés et le chardonnay blanc B pour les vins blancs. La conservation moyenne du vin blanc et rouge est de 5 à 15 ans et de 3 à 5 ans pour les vins rosés. La production du Mâcon-Burgy s’étend sur une superficie de 1 376,84 hectares avec uneproductivité de 88 685 hectolitres. L’appellation d’origine contrôlée du Mâcon-Burgy a été reconnue par décret à la date du 31 juillet 1937. Ce vin a un titre alcoométrique maximal de 13 % pour les rouges et rosés et de 13,5 % pour les blancs.