Vins de l'appellation Mâcon-Serrières

Le Mâcon-Serrières est un vin sec qui fait partie de la catégorie des vins tranquilles. À vue d’œil le rouge a une couleur rubis, légère avec des reflets cerise. Il offre des arômes de fruits rouges et noirs, fruités et frais. En bouche, ce vin est complexe, léger, soupleavec des tanins élégants et une bonne intensité. Quant au rosé, il est gouleyant avec une trame acidulée.

Le Mâcon-Serrières est une Appellation d’origine contrôlée. Les vins rosés s’apprécient avec du judru de chagny ou de la penne à la sauce tomate et se boivent à 10°C. Le Mâcon-Serrières est fait uniquement d’un seul cépage dominant qui est le Gamay noir N. Ce vin provient du vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France, dans la région viticole de Mâcon. Il est produit dans la commune de Serrières. Le vignoble se trouve sur des sols calcaires et rendzines qui sont riches en humus et matière organique. Les vignes sont plantées sur une superficie de 31 hectares avec une productivité de 1625 hectolitres. Le territoir est favorisé par un climat continental qui présente une forte amplitude thermique. Le vin rouge a un potentiel de garde moyen de 5 à 15 ans et le vin rosé de 3 à 5 ans. Depuis le décret de 2005, le nom de Mâcon suivi de Serrières désigne les vins rouges et rosés, mais l’appellation Mâcon a été reconnue en 1937.