Vins de l'appellation Mâcon-Uchizy

Le vin Mâcon-Uchizy est un vin blanc produit dans la région de la Bourgogne. Il fait partie de la catégorie du vin sec et tranquille. Ce vin afficheune robe jaune aux reflets dorés avec une odeur agréable de fruits et de fleurs blanches. Une fois en bouche, il est frais, léger et acidulé.

Le Mâcon-Uchizy peut se déguster tout simplement à l’apéritif, avec des poissons en sauce blanche ou encore du rôti de dindeaux pommes. Ce vin se sert à une température idéale de 13 °C et se conserve en moyenne 5 à 15 ans. Le vin Mâcon-Uchizy blanc est produit dans la commune d’Uchizy. Il s'étale sur une superficie de 43 hectares et donne 2798 hectolitres. Le vignoble bénéficie d'un climat de type semi-continental avec une influence méditerranéenne. Les sols sont composés de rendzine, brun calcaire et argileux mêlés à des galets de silice. Le vin Mâcon-Uchizy est élaboré exclusivement de chardonnay blanc B. Ce vin est labellisé comme étant une Appellation d’origine contrôlée. Le titre alcoométrique maximal de ce vin est de 13,5 %. Grâce à l’AOC, ce vin a été créépar le décret du 31 juillet 1937.