Vins de l'appellation Mâcon Villages

Les vins produits sous l’Appellation d’origine contrôlée Mâcon Villages sont uniquement des vins tranquilles blancs. C’est un vin blanc bien fruité, rond, frais avec une robe jaune verte et des arômes de fleurs blanches. Le vin Mâcon Villages s’apprécie avec de la cervelle de veau en beignet, des moules ou encore de la tarte aux citrons meringuée.

Il provient du vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est dela France, dans la région viticole de Mâcon et peut être produit dans le département de la Saône-et-Loire. Le Mâcon Village est fait à partir d’un seul cépage dominant qui est le Chardonnay blanc B. Il se sert à une température idéale de 13 °C et se garde en moyenne 5 à 15 ans. Dans la région, le climat est océanique et se caractérise par des étés frais et des hivers doux et humides. Le vignoble se trouve sur des sols argilo-calcaires, siliceux et sableux avec une superficie de 1336 hectares. Le vin Mâcon Villages a une productivité de 81 194 hectolitres et un rendement moyen de 58 à 73 hectolitres par hectare. Ce vin aun titre alcoométrique maximal de 13 %. Grâce à son appellation, le vin Mâcon Village a été reconnu par décret à la date du31 juillet 1937.