Vins de l'appellation Montravel

Le Montravel est un vin français sec qui fait partie de la catégorie des vins tranquilles. Ce vin ne concerne que les vins blancs et les vins rouges. Le Montravel a ses propres caractéristiques. Le vin rouge affiche une robe rubisvive avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs et en bouche, il est corsé, rond et riche en tanins. Quant au vin blanc, il offre une robe jauneaux reflets verts avec des notes de fruits exotiques, de pierre à fusil et d’épices. Une fois en bouche, ce vin est charpenté, intense, harmonieux et bien concentré.

Le Montravel blanc s’apprécie avec du gratin de légumes ou de la soupe aux lentilles et le rouge se savoure avec des cuisses de poulet ou des fajitas de poulet. La température de service du vin blanc est comprise entre 7 et 11 °C, et entre 14 et 16 °C pour lerouge. La conservation moyenne du Montravel blanc est de 5 à 15 ans et de 3 à 10 ans pour les vins rouges. Ce vin est produit dans la région du Sud-Ouest, exactement dans la région viticole du Bergerac et dans le département de la Dordogne. L’appellation Montravel est implantée sur des sols argilo-calcaires, sableux et graveleux. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique caractérisé par des hivers froids, des précipitations et de la température douce. Les cépages dominants du Montravel sont la Muscadelle B, les Sauvignon B et G, le Sémillon B pour les vins blancs, et le Merlot N pour les vins rouges. Il existe aussi des cépages autorisés dans ce vin comme l’Ondenc B pour le blanc et le Côt N, le Cabernet-franc N, le Cabernet-sauvignon N pour le rouge. La superficie plantée de cevin est de 246 hectares avec une productivité de 11 523 hectolitres. Le rendement moyen du vin Montravel est de 58 à 70 hectolitres par hectare pour les vins blancs et 50 à 60 hectolitres par hectare pour les rouges. Reconnu à la date du 31 juillet 1937, le vin blanc a été nommé Appellation d’origine contrôlée, et le vin rouge en 2001. Le titre alcoométrique volumique maximal du vin blanc est de 13 % pour le vin blanc et 13,5 % pourle vin rouge.