Vins de l'appellation Moulis

Le Moulis est un vin français qui rentre dans la catégorie des vins tranquilles. C’est un vin sec provenant de la région de Bordeaux et qui ne concerne que les vins rouges. Avec une robe rubis foncé aux reflets violets, il laisse des arômes de fruits rouges, noirs et de sous-bois. Une fois en bouche, il est équilibré, riche, concentré et complexe.

Les mets qui s’accordent bien avec le Moulis sont les côtelettes de mouton, lefilet de bœuf ou encore des tripes à la sauce tomate. La température de service est conseillée à 15 °C. Il se conserve en moyenne 5 à 15 ans. Le Moulis est issu uniquement de cépages principaux comme le Carmenère N, le Cabernet-sauvignon N, le Cabernet-franc N, le Petit verdot N, le Côt N et le Merlot N. Ce vin est produit dans les communes de Listrac-Médoc, de Moulis-en-Médoc, de Castelnau-de-Médoc, d'Avensan, de Cussac-Fort-Médoc, de Lamarque et d'Arcins. Dans la région, le climat est tempéré : les étés sont chauds et les hivers sont froids. Le vignoble s’étale sur des sols graveleux, caillouteux et calcaires avec une altitude qui varie entre 20 à 30 mètres. Les vignes sont cultivées sur une superficie de 630 hectares. La production annuelle est de 23 830 hectolitres avec un rendement moyen à l’hectare de 57 à 63 hectolitres. Le titre alcoométrique volumique du vin Moulis ne doit pas franchir les 13 %. À la date du 14 mai 1938, l’Appellation d’origine contrôlée Moulin a été reconnu par le décret de l'INAO.