Vins de l'appellation Reuilly

C’est une dénomination viticole des vins produits dans le vignoble de la Loire. Il est produit en rouge, rosé et blanc. Le Reuilly rouge est caractérisé par sa robe rubis avec une pointe de grenat très particulière et un nez faisant part aux fruits rouges. Le rouge et le rosé ont une bouche commune en explosant les expressions de cerise et de pêche avec des tanins souples. Le Reuilly rouge s’accorde bien avec les viandes blanches et les volailles rôties à une température comprise entre 13 et 16 °C.Le Reuilly blanc est habillé d’une robe or pâle et possède unnez déclinant les notes de citron mêlées aux fruits blancs. La bouche révèle une grande ampleur de parfums fruités. Le Reuilly blanc s’accorde bien avec la charcuterie, la volaille et les fromages de chèvre, à servir entre 10 et 12 °C. Le vin rosé affiche une robe saumon et privilégie les arômes de pêche et d’abricot. Le rosé accompagne bien les poissons, la fricassée de veau, le lapin à la crème et les fromages de chèvre. La température de service du rosé est de 10 à 12 °C.

Le Reuilly est produit au Centre-Val de la Loire dans les communes de Reuilly, Indre et le Cher. Le terroir bénéficie des sols sablo-graveleux et argilo-calcaires. Il est également sous l’influence d’un climat tempéré océanique dégradé. Le Reuilly blanc est issu d’un seul cépage le Sauvignon B, le rouge vient du Pinot noir N, le rosé est issu des cépages Pinot gris G et Pinot noir N, par possible assemblage. Le vignoble s’étend sur une surface de 259 hectares dont le rendement varie selon le vin : 59 à 69 hl/ha pour les rouges,63 à 69 hl/ha pour les rosés et 65 à 75 hl/ha pour les blancs. Le Reuilly possède le label français d’Appellation d’origine contrôlée depuis le 9 septembre 1937 pour le vin blanc depuis le 24 août 1961 pour les rouges et les rosés.