Vins de l'appellation Viré-Clessé

Le Viré-Clessé est un vin blanc charmeur et complexe en bouche. Tendre,rond, gras et fruité en bouche, ce vin est un formidable vin d’apéritif qui peut être servi avec des viandes blancs comme les volailles ou les poissons et certains fromages. Il se marie aussi bien avec les plats aux notes asiatiques. Son potentiel de garde est à peu près 5 ans. L’alliance entre le fruit et la minéralité forme la force de ce vin.

Le Viré-Clessé fait partie de la dernière-née des appellations communales du Mâconnais qui se caractérisent en rouge par un cépage principal, Le Chardonnay B. De maturation de première époque comme le Pinotnoir N, il s’accommode mieux d’une humidité de fin de saison avec une meilleure résistance à la pourriture s’il n’est pas en situation de forte vigueur. Il est sensible à l’oïdium et est flavescent doré. Ces vignobles constitués de deux côtes nord-sud, limitées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge, sont situés en Saône-et-Loire, à cheval sur les cantons de Lugny et de Mâcon-Nord, surle territoire des communes de Clessé, Laizé, Montbellet et Viré avec un climat tempéré à légère tendance continentale. Nousavons sur Viré : le Creuseromme, le Chapitre, Chazelle, Roally et l'Epinet et sur Clessé : Breillonde, Quintaine, le Chêne et la Troupe. Une trentaine de climats est listé et accompagne le nom d’appellation à une unité géographique plus petite tel que La Montagne et la Bussière, En Collonges et la Quintaine, ces derniers qui se présentent aussi comme les premiers crus. La superficie de production est d’environ 390 hectares. Lesvignobles sont sur un sol à dominante un type de sols mâconnais calcaires à cailloux blancs.

L’altitude de l'implantation se situe entre 200 et 440 mètres et son rendement de production est de 64 hl par hectare et de 62 hl par hectare. Le cru est officiellement reconnu depuis 1998 par le décret du le 28 mars 1999.